Kost & Ernæring

Kost og ernæring er et emne, der fylder meget for nyrepatienter. Grundet nedsat nyrefunktion er der visse stoffer i fødevarer, man som nyrepatienter skal være opmærksom på. Ligeledes skal man som nyrepatient være opmærksom på sit væskeindtag.

De 8 almindelige kostråd lyder som følger:

- Spis frugt og grønt – 6 stk. om dagen.
- Spis fisk og fiskepålæg – flere gange om ugen.
- Spis kartofler, ris eller pasta og groft brød – hver dag.
- Spar på sukker – især fra sodavand, slik og kager.
- Spar på fedtet – især fra mejeriprodukter og kød.
- Spis varieret og bevar normalvægten.
- Sluk tørsten i vand.
- Vær fysisk aktiv – mindst 30 minutter om dagen.

For nyresyge gælder, at der kræves nogle modifikationer af kostrådene, men at man med disse modifikationer kan følge de sunde retningslinjer fra de 8 kostråd. Nedenfor gives nogle overordnede råd vedrørende kalium, fosfat, salt og væskeindtag, som er nogle af de væsentligste områder indenfor kost og ernæring for nyresyge.

Der findes imidlertid ingen entydig anvisning på, hvordan den rigtige diæt er for nyrepatienter. Mange forhold spiller ind på, hvordan den rigtige diæt bør sammensættes til den enkelte nyrepatient. Derfor bør man som nyresyg altid søge råd og vejledning hos en klinisk diætist.

Nyreforeningen udgav i starten af 2008 en ny kogebog ”Mad der smager”. Heri finder man som nyresyg udførlig rådgivning om kost og ernæring, tabeller over indhold af kalium, fosfat m.m. i en lang række dagligdags fødevarer, samt opskrifter på en lang række lækre retter, der følger kostrådene for nyresyge.

Læs mere om kogebogen – klik her.

Undermenu

• Kalium
• Fosfat
• Væskebalance
• Salt
• Kogebog
• Det gode måltid